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　　做法：春笋切成

片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。